Zupa krem z cukinii




Przedstawiam Wam mój przepis na moją ulubioną zupę krem z cukinii - jak dla mnie przepyszne danie...

Potrzebne będą:
- 3 cukinie
- 1 mała cebula zwyczajna
- 1 mała cebula czerwona 
- 3 ząbki czosnku
- 5 średnich marchewek
- sól morska (1 łyżeczka)
- pieprz ziołowy (1 łyżeczka)
- bazylia (do woli)
- czosnek niedźwiedzi (1 łyżeczka)
- pieprz cayenne (szczypta)
- garść natki pietruszki
- łyżka oliwy

Krem podaję z łyżeczką jogurtu naturalnego (tak jak widać na zdjęciu) oraz grzankami z ciemnego pieczywa posypanymi delikatnie parmezanem. 



Przygotowanie:
- wszystkie warzywa obieram i kroję na małe kawałki;
- do rozgrzanego garnka wlewam łyżkę oliwy następnie wszystkie pokrojone warzywa, natkę pietruszki i dodaję przyprawy: sól, pieprz ziołowy, pieprz cayenne, czosnek niedźwiedzi, bazylię;
- co jakiś czas mieszam, aż warzywa zmiękną, następnie dodaję posiekane ząbki czosnku (czosnek można również dodać w końcowym etapie jak już zmiksujemy warzywa);
- po ok. 15 minutach smażenia warzyw zalewam warzywa gorącą wodą tak aby się zakryły - nie można dodać wody za dużo, aby krem na koniec był gęsty;
- po zalaniu wodą warzyw duszę je na małym ogniu tak długo, aby wszystkie warzywa były mięciutkie i gotowe do zblendowania;
- gdy już warzywa są miękkie - blendujemy wszystko w garnku - i gotowe!

Prawda, że prosty przepis? 
Krem jest przepyszny! Oczywiście można dodać na wierzch, przy podaniu kremu np. prażony słonecznik lub dynię... można dodać również inne zioła i przyprawy...w zależności od upodobań. :)

Obowiązkowo dodajcie podczas podania kremu jogurt naturalny :) 

Powodzenia! :)

Zapraszam również do zapoznania się z moimi innymi przepisami na smaczne
i zdrowe dania.

Share this:

JOIN CONVERSATION

4 komentarze: