Zdrowe, szybkie, wegetariańskie danie
Kasza gryczana z gotowaną marchewką muśniętą cebulką oraz świeży mix sałat z sosem czosnkowym.
Macie ochotę na smaczny, szybki, a w dodatku zdrowy obiad?
Potrzebne Ci będą (składniki dla dwóch porcji):
- woreczek kaszy gryczanej;
- 6 dużych marchewek;
- 1 cebula;
- sałata lodowa (6 liści);
- rukola (garść lub dwie lub więcej :) );
- jeden średni ogórek;
- garść natki pietruszki;
- 1 średni pomidor;
- łyżka oliwy;
- 150ml jogurtu naturalnego;
- łyżeczka soli morskiej;
- szczypta pieprzu ziołowego;
- 2 ząbki czosnku;
- łyżeczka bazylii.
Nic prostszego! Obrane i pokrojone marchewki kroimy, a następnie gotujemy aż zmiękną (ja zazwyczaj gotuję 15minut). W tym czasie na łyżce oliwy delikatnie podsmażam posiekaną i doprawioną solą oraz pieprzem ziołowym cebulkę, aby się zeszkliła. Dodatkowo myje warzywa, kroję i układam już na talerzu (sałata, rukola, pomidor, ogórek) - wiem, że istnieje takie przeświadczenie, iż nie można łączyć ogórka z pomidorem, aby nie stracić wówczas podaży witaminy C, lecz czasami nie ukrywajmy lubię to połączenie i sobie na nie pozwalam. :) Gdy marchewka zmięknie wycedzam ją i łącze z zeszkloną cebulką (zazwyczaj gotuję marchewki większą ilość, gdyż taka marchewka jest dobra na zimno jako przekąska np. na kolację.) Następnie do ukończenia sałatki przygotowuję sos czosnkowy, mianowicie: jogurt naturalny łącze z posiekanymi ząbkami czosnku i posypuję bazylią. Ugotowaną kaszę nakładam na talerze i przykrywam potrawką z marchewki, a sałatkę polewam 2 łyżkami sosu czosnkowego!
Gotowe! SMACZNEGO! :)
pyszności! ;)
OdpowiedzUsuńfajne na lunch do pracy :)
OdpowiedzUsuńDziękuję - cieszy mnie to, że się podoba :) Zgadzam się. :) Pozdrawiam!
Usuńdobry pomysł!!!pozdro
OdpowiedzUsuń