Tarta z warzywami

Mint Taste 4/02/2015 05:29:00 PM Add Comment PRZEPISY Edit

Przedstawiam Wam mój przepis na pyszne, dietetyczne danie:

tarta z warzywami!

Idealna na świąteczne danie :)

Potrzebne będą:

- 5 dużych marchewek;

- kilka pieczarek;

- 1 duża cebula,

- 1 średnia cukinia,

- por (niecały - dosłownie 1/4)

- 1 duży pomidor;

- 3 ząbki czosnku;

- zioła prowansalskie (1 łyżka);

- czosnek niedźwiedzi (1 łyżka);

- sól morska (1 łyżeczka);

- pieprz ziołowy (1 łyżka);

- pieprz cayenne (szczypta lub dwie:) );

- ser mozzarella (ok.200g);

- 2 łyżki oliwy;

- 3 cienkie arkusze ciasta (ja używam firmy Henglein) - są bardzo cienkie dzięki czemu wykorzystując tylko 3 na całą tarte - tarta jest mało kaloryczna

(w jednym opakowaniu Henglein jest ok.10 arkuszy).

Oczywiście można dodać również inne warzywa i przyprawy w zależności od tego co lubicie.

Przygotowanie:

- obrane marchewki kroimy, a następnie wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy aż zmiękną (ja zazwyczaj gotuję 15minut); w tym czasie na łyżce oliwy delikatnie podsmażam posiekaną i doprawioną solą oraz pieprzem ziołowym cebulkę, aby się zeszkliła; gdy marchewka zmięknie wycedzam ją i łącze z zeszkloną cebulką (zazwyczaj gotuję większą ilość marchewek, gdyż taka marchewka jest dobra na zimno jako przekąska np. na kolację.);

- następnie pokrojone wszystkie inne warzywa wrzucam na rozgrzaną patelnię, na którą wlałam wcześniej łyżkę oliwy, i w której smażyłam uprzednio cebulkę;

- do warzyw dodaję wszystkie niezbędne przyprawy i smażę tak długo aż zmiękną i delikatnie się podduszą;

- gdy to nastąpi łączę warzywa z marchewką, która już została przygotowana przeze mnie wcześniej i wszystko jeszcze raz mieszam i delikatnie podduszam;

- naczynie na tartę wyścielam dwoma, cienkimi arkuszami ciasta tak, aby pozostała część arkuszy wystawała za naczynie - do środka nakładam cały farsz czyli nasze nadzienie warzywne;

- wystającymi arkuszami zakrywam kawałek tarty a pozostały 1 arkusz ciasta układam na wierzch;

- na koniec posypuje wszystko serem mozzarella - starkowanym lub cienkimi plasterkami.

Tak przygotowaną tartę wkładam do piekarnika nagrzanego na 180 stopni
i piekę 15-20minut aż ciasto się zarumieni, a mozzarella delikatnie przypiecze. :)