Lekka pyszna sałatka





Sałatka Italiano



Jak zwykle prosta, zdrowa, smaczna i szybka w przygotowaniu!



Składniki (porcja dla 2 osób):

- 4 garście świeżych liści szpinaku,

- 2 garście świeżych liści rukoli,

- 2 liście sałaty lodowej,

- kilka mniejszych pieczarek,

- 6 jaj przepiórczych,

- 6-8 suszonych pomidorów,

- 1 duży pomidor,

- 1/2 czerwonej cebuli,

- 2 łyżki kukurydzy,

- 2 łyżki ziaren słonecznika,

- 1 łyżka siemienia lnianego.



Sos:

- 2 łyżki octu jabłkowego,

- sok z 1/2 cytryny,

- 1 łyżeczka musztardy,

- szczypta soli,

- szczypta pieprzu ziołowego,

- 1 łyżeczka oregano/bazylii,

- 3 łyżki wody mineralnej,

- 2 łyżki oleju lnianego.



Przygotowanie:

- sałatę lodową kruszymy, dodajemy liście szpinaku i rukoli;

- pieczarki delikatnie podsmażamy na 1/2 łyżki oliwy i doprawiamy do smaku, a w następnej kolejności kroimy na pół, tak aby nie były za drobne,

- jajeczka przepiórcze gotujemy 4minuty, następnie obieramy i kroimy na pół,

- pomidora kroimy w cienkie łódeczki (tak jak na zdjęciu),

- do sałat dodajemy pokrojone suszone pomidory, pieczarki, jajka, posiekaną czerwoną cebulę i kukurydzę,

- na wierzch sałatkę polewamy sosem, a następnie posypujemy siemieniem lnianym oraz słonecznikiem.





SMACZNEGO!



Sałatka jest idealna na kolację, ponieważ dostarcza odpowiedniej ilości zdrowych tłuszczy, witamin oraz białka i błonnika.

 




Menu dla diabetyka

Share this:

JOIN CONVERSATION

8 komentarze:

  1. pyszna sałatka :) szczególnie zainteresował mnie sos, nigdy wcześniej nie robiłam sosu z wodą mineralną. ciekawa jak będzie smakować

    OdpowiedzUsuń
  2. Super salatka! Wyglada bardzo smacznie! :) A my tymczasem zapraszamy do siebie do restauracji obok Warszawy!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo, jak będę w pobliżu to skorzystam z zaproszenia:)!

      Usuń
  3. Uwielbiam sałatki ze szpinakiem!!Dzięki za przepis!!

    OdpowiedzUsuń
  4. o właśnie takiego przepisu poszukiwałam!!Dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się ciszę! :) Pozdrawiam serdecznie! Zachęcam do zajrzenia do przepisu na sałatkę tego typu z grillowanym serem: http://minttaste.blogspot.com/2017/09/saatka-z-grillowanym-serem.html

      Usuń