Ciasto czekoladowe z cukinią

Ciasto czekoladowe z cukinią

Wilgotne, gęste, zdrowe i pyszne!

Składniki:

- 2 średnie cukinie

- 2 gorzkie czekolady najlepiej powyżej 70%

- 200g jogurtu naturalnego

- 100g masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

- 1/2 szklanki mąki kokosowej

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki miodu

- 1 dojrzały banan

- 5 jaj

Sposób przygotowania:

- masło rozpuść w rondelku z gorzką czekoladą;

- cukinie umyj i zetrzyj na tarce na małych oczkach;

- mąki wymieszaj z żółtkami jaj, kakao, jogurtem, proszkiem do pieczenia/sodą, miodem i startą cukinią;

- banana rozgnieć widelcem i dodaj do masy;

- rozpuszczone masło z czekoladą dodaj do masy;

- białka jaj ubij na gęstą pianę i dodaj na sam koniec do masy, następnie wszystko dokładnie i delikatnie wymieszaj;

- masę przelej do wąskiej formy/keksówki wysmarowanej wcześniej masłem i piecz w piekarniku ok. 50 minut w 180 stopniach.

Opcjonalnie - po wyjęciu z piekarnika posyp cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

JOIN CONVERSATION