Pikle z kurkumą

Mint Taste 8/08/2017 09:06:00 PM 1 Comment PRZEPISY Edit

Pikle z kurkumą

Czas na przetwory! Przepis na przepyszne ogórki w zalewie octowej z kurkumą - wspaniałą przyprawą o prozdrowotnych właściwościach.

Składniki na 8 litrowych słoików:

- ok. 5kg ogórków.

Zalewa:

- 10 szklanek wody;

- 2 szklanki octu 10%;

- 4 łyżki soli morskiej;

- kurkuma 5 łyżeczek;

- 3 szklanki cukru;

- 10 kulek pieprzu czarnego;

- liść laurowy 2 sztuki;

- curry 3 łyżeczki;

- garstka gorczycy;

- 1 duża cebula pokrojona.

Sposób przygotowania:

- wszystkie składniki zalewy połączyć w dużym garnku i zagotować;

- ogórki obrać i pokroić wzdłuż na długie paski (gdy są duże ziarnka w środku-należy je usunąć);

[najlepsze pikle wychodzą z dużych sztuk ogórków, wówczas są najbardziej mięsiste];

- paski ogórków włożyć pionowo do słoików i zalewać gotową zalewą;

- słoiki zakręcić i gotować w dużym garnku z wodą, która powinna sięgać do 3/4 wysokości słoika (uprzednio należy włożyć na dno garnka ściereczkę) - gotować 15 minut od wrzenia;

- po ugotowaniu wyjąć słoiki, odstawić do góry dnem na ściereczkę i przykryć ręczniczkiem do ostygnięcia.

SMACZNEGO!