Bananowe ciasto czekoladowe z cukinią

Bananowe ciasto czekoladowe z cukinią

Składniki:

- 2 szklanki mąki,

- 1/2 szklanki startej cukinii,

- 1/3 szklanki ksylitolu/cukru,

- 1 dojrzały banan,

- 2 jaja,

- 2 łyżki kakao,

- 1 tabliczka gorzkiej czekolady,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- 200g masła.

Polewa:

- garść borówek

- 150g twarogu wymieszanego z 2 łyżkami jogurtu.

Sposób przygotowania:

- masło roztopić w małym garnuszku wraz z gorzką czekoladą,

- cukinię zetrzyj na tarce na małych oczkach (bez środka z pestkami),

- startą cukinię ugnieć przez sitko, aby odsączyć wodę,

- mąkę wymieszaj z sodą i kakao,

- w osobnej miseczce ubij jaja z cukrem/ksylitolem,

- do miski z mąką dodaj odsączoną z wody cukinię, ubite jaja oraz wlej z garnuszka roztopione masło z czekoladą,

- dojrzałego banana rozgnieć widelcem i dodaj do pozostałych składników,

- wszystko energicznie mieszaj do powstania jednolitej masy,

- masę przelej do prostokątnej foremki wysmarowanej uprzednio masłem,

- wierzch ciasta wyłóż twarożkiem i posyp borówkami,

- ciasto piec w temperaturze 160 stopni ok. 50 minut.

SMACZNEGO!

JOIN CONVERSATION