Muffinki fit z polewą czekoladową

Mint Taste 4/04/2015 02:10:00 PM 12 Comments PRZEPISY Edit

Moi Kochani!

Dzisiaj przedstawiam Wam nieco mniej kaloryczny przepis na słodkie łakomstwo :) ...a tak naprawdę przygotowałam dla Was dwie wersje przepisu na

MUFFINKI Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ: fit i fat... :) ...zatem dla każdego coś dobrego!

Przepis na 12 muffinek

6 kakaowych i 6 waniliowych

WERSJA FIT - potrzebne będą:

- 1 i 3/4 szklanka mąki pełnoziarnistej

- 1/4 mąki ziemniaczanej

- 1/3 szklanki oliwy

- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego

- 1/2 szklanki cukru brązowego

- szczypta soli morskiej

- 1/2 szklanki wody przegotowanej

- 1żółtko

- 1 łyżka słodkiego alkoholu np. likieru (ja użyłam likieru migdałowego)

- 3 łyżeczki cukru waniliowego Delecta

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta

- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka waniliowego aromatu Delecta

- 6 łyżek domowego dżemu jagodowego

WERSJA FAT - potrzebne będą:

- 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 1/3 szklanki oliwy

- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego

- 1/2 szklanki cukru

- szczypta soli morskiej

- 1/2 szklanki wody przegotowanej

- 1 żółtko

- 1 łyżka słodkiego alkoholu np. likieru (ja użyłam likieru migdałowego)

- 3 łyżki cukru waniliowego Delecta

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta

- 1/2 szklanki kakao
- 1 łyżeczka waniliowego aromatu Delecta

- 6 łyżek domowego dżemu jagodowego

Polewa czekoladowa:

- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

- 1/2 tabliczki mlecznej czekolady

- 50ml mleka 0,2% lub słodkiej śmietanki 18%(wersja fat)

Dodatki na ozdobę muffinek:

- migdały

- orzechy włoskie

- wiórki kokosowe

Przygotowanie ciasta:

Obie wersje przygotowuje się tak samo. :)

- do miski dodajemy wszystkie składniki czyli: mąki, oliwę, wodę, proszek do pieczenia, cukier, sól, wodę, jogurt, likier i delikatnie mieszamy wszystko łyżką

- po połączeniu się składników ciasto powinno samo odchodzić z łyżki, czyli nie powinno być ani za gęste ani za rzadkie, jeżeli jest za gęste dodajcie jeszcze jogurtu i troszkę oliwy,
- następnie nakładamy ciasto do papilotek: dno papilotki zakrywamy ciastem, następnie do środka dodajemy łyżeczkę dżemu jagodowego i ponownie na to nakładamy masę - papilotki należy napełnić ciastem do ok.3/4 ich wysokości,

- wypełnione masą 6 papilotek odkładamy, a do pozostałej masy na muffinki wsypujemy kakao, tak aby 6 muffinek było kakaowych i ponownie nakładamy kakaową masę do kolejnych papilotek. :)

Gotowe muffinki należy włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Piec ok.25-30minut, aż się zarumienią. Dla pewności pod koniec pieczenia warto włożyć starym sposobem wykałaczkę do jednej z muffinek i sprawdzić czy środek jest dopieczony. :)

Gdy muffinki się pieką, zabieramy się za polewę czekoladową:

- do małego garnka wkładamy 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej i 1/2 tabliczki czekolady mlecznej i wlewamy 50ml mleka - gdy masa jest za gęsta dodajemy jeszcze troszkę mleka lub słodkiej śmietanki 18% przy wersji fat :),

- czekamy aż czekolady się rozpuszczą i delikatnie mieszamy, aby połączyły się z mlekiem/śmietanką.

Upieczone babeczki gdy trochę ostygną pokrywamy polewą czekoladową i układamy na nich nasze ozdoby czyli migdały, orzechy włoskie i posypujemy wiórkami kokosowymi. Oczywiście możecie ozdobić babeczki również innymi kolorowymi posypkami - jest obecnie ich bardzo dużo w sklepach. :)

GOTOWE! SMACZNEGO... :)

Mam nadzieję, że spodobał Wam się mój przepis! Pozdrawiam!